当店ではお客様のご要望に
応じて、白米だけではなく、3
分搗き・5分搗き・7分搗きと
いうふうにオーダーメイドで搗
精できます。玄米も多種、店
頭にて揃えてございますの
で、お気軽にご用命ください。
配達ご希望のお客様は、希
望日の前日までにご注文くだ
さい。
 日本人は15世紀ころまでは玄米や分搗き米を食べていたのが、江戸時代から白米を食べ始め、明治時代になると真っ白な精白米を食べるようになったと言われています。玄米はミネラルが豊富な上、食物繊維をたっぷり含み理想的な食物だったと言えます。白米は美味しいけれど糖質がほとんどでミネラルはほんのちょっと残るだけです。米に限らず精白した穀物全てに言えることです。
 ちなみにアフリカの田舎で未精製の穀物を主食とする人々と欧米の先進国でいわゆる加工された食品、ファーストフード等を日常的に食べている人をくらべると便の量や体内通過時間に大きな差があるというデータがあります。便は多い程よく、体内滞留時間は短いほど良いのです。玄米に含まれる食物繊維は体内でゲル状となり、腸内をスムーズに通過させ排便させます。
 ただ現実問題として、玄米は普通の炊飯釜では炊きにくく圧力釜が必要なうえ、ボソボソして食べづらいモノです。ですから緊急避難として分搗き米をお薦めいたします。できるだけ胚芽の残る、玄米に近いモノがいいと思います。食べてみると以外に甘みがあり、美味しさを発見しますよ。